Eten & Drinken | Hostellerie Mardaga te Genk – Limburg, genieten in het groen, met gastronomische keuken

Het restaurant van Hotel Mardaga staat hoog aangeschreven. Ook bij Gault Millau en Michelin. Gault Millau beloonde onze keukkunsten met een hoge score van 14 op 20, in de Michelin-gids kregen we 3 culinaire vorkjes.

Reserveer je tafel nu online

Voorgerechten

Slaatje met ½ kreeft Belle-Vue

Gebakken ganzenlever met appeltjes en Saba siroop

Grijze garnaaltjes, geplette aardappel, gepocheerd hoeve eitje en oude kaas

Iberico Jambon en ham met een knolselder truffel salade

Bisque-Kreeftensoep

Hoofdgerechten

Zeetong Meunièr

Gegrilde Ierse Ossehaasfilet Rossini

Gegrilde kalfshaas “Jos Theys” met handgesneden frietjes en salade en Béarnaise saus

Gebakken “Skrei” kabeljauw, spinazie en mousseline saus

Speciale kaart voor hotelgasten met kleine gerechten!

Bekijk onze wijnkaart

Menu door de chef samengesteld uit dagverse producten die op de markt verkrijgbaar zijn:

2-gangenmenu, Menu 2 services: € 39.50

3-gangenmenu, Menu 3 services: € 47.50

Aangepaste wijnen tijdens de lunch: € 21.00

Aangepaste wijnen tijdens het diner: € 26.00

Degustatie- / Valentijnmenu

Runder carpaccio op klassieke wijze, ganzenleverkrullen, appel, pikante kletskopjes, oude kaas en truffel mayonaise en verse truffel.

*****

Zacht gegaarde “Skrei” kabeljauw , lente ui en een Limburgse mosterd Sabayon

*****

Spoom van champagne, ananas en rozemarijn

*****

Gelakte Mieral eend, raviolie’s van de gekonfijte bout, soufflé aardappeltjes met noten en een 5 specerijen jus

*****

Assortiment van Belgische kazen met bananenbrood.

*****

Noten taartje met nogatine -roomijs

*****

Een menu waarbij men de keuze heeft uit 3, 4, 5, of 6 gangen.

3-gangenmenu: € 52.00
Aangepaste wijnen € 26.00

4-gangenmenu: € 62.00
Aangepaste wijnen: € 30.00

5-gangenmenu: € 72.00
Aangepaste wijnen: € 35.00

6-gangenmenu: € 82.00
Aangepaste wijnen: € 40.00

Download de menu

Culinair vakmanschap

De filosofie van onze chef-kok is heel puur: kwaliteitsvolle, verse en gezonde ingrediënten ongecompliceerd verwerken zodat hun natuurlijke smaken volledig tot hun recht komen. Het resultaat? Een subtiele en pure mix van Franse en Belgische gastronomie waarbij onze sommelier graag een bijzondere wijn schenkt. Op verzoek serveren we ook verfijnde vegetarische menu’s.

Heerlijk sfeervol

Het restaurant bestaat uit verschillende sfeervolle kamers die je privacy garanderen. Ideaal voor een romantische tête-à-tête of een zakelijk of informeel diner. Bij mooi weer kun je buiten tafelen op ons overdekt terras met zicht op de grote tuin.

Afhalen mogelijk

Gastronomisch genieten bij je thuis? Wij zorgen ervoor. En niet alleen tijdens de feesten. Het hele jaar door kun je onze gerechten ook afhalen (6% btw).